2024/10月～11月のご夕食メニュー

• 前菜5種

  　大根と白きくらげの酢の物　梅肉添え　なめ茸おろし

  　かぼちゃと木の実の和風サラダ

  　高野豆腐の卵とじ

  　にんじんとピーマンと白滝のきんぴら

• 蒸し物

  　季節の茶わん蒸し

• 御造り

  　南紀勝浦まぐろ

  　浦神近大真鯛

  　その日の鮮魚

• 焼き物

  　若鶏もも肉　地酒「勇魚」と塩麹の炙り焼き

  　柚子胡椒香る飴色玉ねぎのソース

• 鍋物

  　近大真鯛　鯛あらと昆布出汁のしゃぶしゃぶ

  　香味野菜とたっぷり茸

  　日本蕎麦

  　酢橘　ぽん酢　わさび

• 揚げ物

  　天ぷら

  　穴子、茄子、薩摩芋、インゲン、舞茸

  　梅しそ塩

• お食事

  　コシヒカリ　炊きたて雑穀ご飯

  　自家製香の物

  　お味噌汁

• 甘味

  　本日のミニデザート

●前菜盛り合わせ　※旬菜により内容が一部変更になる場合がございます。

　白木耳の紅白なます　蓮根と黒木耳の金平　揚げ白花豆　

　茸と豆苗の胡麻和え　里芋田楽

●蒸し物

　薬膳茶碗蒸し　銀餡かけ

●お造り五種盛り 　

　南紀勝浦　まぐろ、　浦神　近大真鯛、　太地　ミンク鯨　赤身と本皮の紅白造り　

　熊野灘　その日の鮮魚2種類

●温　皿　

　アートテン馬鈴薯の海老真薯　生姜そぼろ餡かけ　

●焼き物 　

　黒毛和牛の炙りタタキ　特製玉葱だれ　

　 椎茸　白葱　ピーマン　串焼き　酢蓮根

●鍋　物 　

　真鯛と野菜を満喫　鯛あらと昆布出汁の潮鍋　柚子胡椒の風味

　特製梅ダレとゴマポン酢　

●油　物 　

　天麩羅　海老、穴子、アスパラ、エリンギ、薩摩芋、地元人参　

●お食事 　アートテン農法　自家精米の炊きたてご飯 　自家製香の物　アートテン味噌のお味噌汁

●甘　味 　本日のデザート